Les Entrées :

Bouquet de salade & crudités

Crudités de saison

9,00 €

Burrata & tomates colorées et sa sauce pesto

Sauce pesto maison

16,00 €

Bowl d'été

Boulgour, légumes de saison, fêta, grenade et vinaigrette

20,00 €

Salade gessienne

Salade verte, pommes de terre, lardon, œufs, bleu de Gex et croûtons

19,00 €

Planche de viande séchée des Alpes

Produits régionaux

19,00 €

Assiette montagnarde

Assortiment de charcuterie, fromage, salade

20,00 €

entrees

Le Coin Viandes :

(Tous ces plats sont accompagnés d'une salade d'attente)

Suprême de volaille sauce forestière

Accompagnée de gratin de pommes de terre et de légumes

27 €

Pierrade mixte (bœuf, porc, volaille)

Accompagné d'une pomme au four sauce fromage blanc

28 €

Pierrade du refuge (bœuf, canard, veau)

Accompagné de son gratin de pommes de terre

30 €

Magret braisé sur pierre

Accompagnés de son gratin de pommes de terre

31 €

Pavé de rumsteak sur pierre

Accompagné de son gratin de pommes de terre

31 €

La Reblochonnade et sa petite salade d’attente (pour 2 personnes)

Assiette bœuf, quart de reblochon

64 €

La Potence et sa petite salade d’attente (pour 2 personnes)

Brochette de bœuf flambée au choix : Cognac, Whisky ou Génépi de montagne

64 €

 

Pour suivre :

Fromage blanc nature

6 €

Fromage blanc à la crème ou coulis de framboise

7 €

Éventail de fromages

10 €

Le Coin Fromages :

(Tous ces plats sont accompagnés d'une salade d'attente)

Croziflette

Crozets, fromage d’Abondance, oignons, lardons

22 €

Tartiflette du Berger

Reblochon fondu sur pommes de terre, lardons, oignons

22 €

Sauciflette Jurassienne

Morbier fondu sur pommes de terre, saucisses, oignons

22 €

Gexiflette

Bleu de Gex fondu sur pommes de terre, lardons, oignons

22 €

Chèvreflette

Chèvre sur pommes de terre, lardons, oignons

22 €

Fondue aux trois fromages (pour 2 personnes)

Comté, gruyère de Savoie, vacherin Suisse

58 €

Fondue Jurassienne (pour 2 personnes)

au Bleu de Gex

58 €

Fondue forestière (pour 2 personnes)

Champignons des bois

58 €

Fondue à la bière (pour 2 personnes)

Bière de  Gessienne

58 €

Raclette au charbon de bois (pour 2 personnes)

Charcuterie, pommes vapeur, condiments

64 €

Nos menus :

Menu Clin d'oeil

Salade du marché - Pierrade de volaille et pommes au four ou croziflette - Café gourmand

25 €

Menu Bambino

Hamburger frites ou Blanc de volaille frites - Une boule de glace au choix

10 €

desserts

Les Desserts :

Fromage blanc nature

Au sucre

6 €

Fromage blanc

À la crème ou au coulis de framboise

7 €

Gaufre liégeoise

Nature

7 €

Gaufre liégeoise

Chocolat ou miel

8 €

Crème brulée

Au goût du jour

9 €

Café gourmand

Assortiment de pâtisseries, expresso

9 €

Vacherin glacé maison

Glace vanille, framboise, meringue

9 €

Profiteroles

Glace vanille, chocolat, chantilly

9 €

Tarte myrtille à l’ancienne

Glace vanille

10 €

Fondant au chocolat

Glace vanille

10 €

Les glaces :

Cèpe du Jura

Glace vanille, meringue, chocolat chaud

9 €

Coupe de glace 3 boules

Vanille, chocolat, fraise, pistache, café

9 €

Palette de sorbets 3 boules

Citron, myrtille, cassis, framboise, abricot, orange, mandarine, Génépi

10 €

Coupe Dame Blanche

Vanille, Chocolat chaud, Chantilly

10 €

Coupe du Refuge

Glace myrtille, framboise, cassis, vodka

11 €

Coupe Savoyarde

Sorbet Génépi, Génépi des Alpes

11 €

Coupe Colonel

Sorbet citron, Vodka

11 €

Coupe Agrumes

Orange, citron, clémentine, limoncello

11 €

Coupe Mojito

Mojito, citron, rhum

11 €

glaces

Informations pratiques

Nous vous informons que tous nos plats sont faits maison, sauf exceptions. Tableau des allergènes disponibles à l'accueil. Les abus de quelques-uns compromettant les avantages de tous, tout supplément sera facturé. Suite à de nombreux abus, nous n’acceptons plus les chèques, les tickets restaurants et chèques vacances.

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