La carte
Nous vous informons que tous nos plats sont faits maison, sauf exceptions (**)
Tableau des allergènes disponibles à l'accueil
"Les abus de quelques-uns compromettant les avantages de tous, tout supplément sera facturé" Merci de votre compréhension
LES ENTREES:
Bouquet de salade & crudités - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9,00 €
Burrata & tomates colorées et sa sauce pesto - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 16,00 €
Bowl d'été (boulgour, légumes de saions, fêta, grenade et vinaigrette) - - - - - - - - - - - 20,00 €
Salade gessienne (salade verte, pommes de terre, lardon, œufs, bleu de Gex et croûtons) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 19,00 €
Planche de viande séchée des Alpes - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 19,00 €
Assiette montagnarde (assortiment de charcuterie, fromage, salade) - - - 20,00 €
Le Coin Viandes
(Tous nos mets sur pierre sont accompagnés d'une salade d'attente)
Suprême de volaille sauce forestière accompagnée de gratin de pommes de terre et de légumes - - - - - - - - - - - - - - - 27€
Pierrade mixte (bœuf, porc, volaille) accompagné d'une pomme au four sauce fromage blanc - - - - - - - - 28€
Pierrade du refuge (bœuf, canard, veau) accompagné de son gtarin de pommes de terre - - - - - - - - - - - 30€
Magret braisé sur pierre accompagnés de son gratin de pommes de terre - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 31€
Pavé de rumsteack sur pierre accompagnés de son gratin de pommes de terre - - - - - - - - - - - - - - - - 31€
...et pour minimum 2 personnes (prix par personne)
La Reblochonnade et sa petite salade d’attente Assiette bœuf, quart -reblochon . . . . . . 32€
La Potence et sa petite salade d’attente :
Brochette de bœuf flambée au choix :
Cognac, Wisky ou Génépi de montagne. . . . . . 32€
Les coins fromages :
Croziflette (Crozets, fromage d’Abondance, oignons, lardons) - - - - - - - - - - - - - - 22,00 €
Tartiflette du Berger (Reblochon fondu sur pommes de terre, lardons, oignons) - - - 22,00 €
Sauciflette Jurassienne (Morbier fondu sur pommes de terre, saucisses, oignons) - 22,00 €
Gexiflette (Bleu de Gex fondu sur pommes de terre, lardons, oignons) - - - - - - - - - - 22,00 €
Chèvreflette (Chèvre sur pommes de terre, lardons, oignons) - - - - - - - - - - - - - - 22,00 €
(Ces plats sont accompagnés d’une petite salade d’attente)
.Et pour minimum 2 personnes (prix par personne*)
(Toutes les fondues et raclettes sont accompagnées d’une Petite salade d'attente)
Fondue aux trois fromages (Comté, gruyère de Savoie, vacherin Suisse) - - - 29,00 € (*)
Fondue Jurassienne au Bleu de Gex - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 29,00 € (*)
Fondue forestière (Champignons des bois) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 29,00 € (*)
Fondue à la bière Gessienne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 29,00 € (*)
Raclette au charbon de bois (Charcuterie, pommes vapeur, condiments) - - 32,00 €
Pour suivre
Fromage blanc nature - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 6,00 €
Fromage blanc à la crème ou coulis de framboise - - - - - - - - - - - - - - 7,00 €
Eventail de fromages - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 10,00 €
MENU CLIN D'OEIL..............................25€
Salade du marché
À suivre
pierrade de volaille/pommes au four ou croziflette
À suivre
café gourmand
MENU BAMBINO ( jusqu'à 10ans)...............10€
Hamburger ou blanc de volaille frites
à suivre
une boule de glace au choix
Les Desserts:
Fromage blanc nature (au sucre) . . . . . . . . . . . . 6€
Fromage Blanc (à la crème ou au coulis de framboise) . . . 7€
Gaufre liégeoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7€
Gaufre chocolat ou miel . . . . . . . . . . . . . . . . .8€
Crème brulée au goût du jour . . . . . . . . . . . . .9€
Café gourmand (assortiment de pâtisseries, expresso) . . .9€
Vacherin glacé maison (glace vanille, framboise, meringue) . . . . 9€
Profiteroles (glace vanille, chocolat, chantilly) . . . . . 9 €
Tarte myrtille à l’ancienne (glace vanille) . . . 10€
Fondant au chocolat et sa glace vanille. . . . . 10€
Coupe de glace 3 boules . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 € (vanille, chocolat, fraise, pistache, café)
Cèpe du Jura (glace vanille, meringue, chocolat chaud) . . . 9,00 €
Palette de sorbets 3 boules . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€
(citron, myrtille, cassis, framboise, abricot, orange, mandarine, Génépi)
Coupe Dame Blanche (vanille,Chocolat chaud, Chantilly). . . 10,00 €
Coupe du Refuge (glace myrtille, framboise,cassis, vodka). . . . . . . 11,00 €
Coupe Savoyarde (sorbet Génépi, Génépi des Alpes) . . 11,00 €
Coupe Colonel (sorbet citron, Vodka) . . . . . . . . . 11,00 €
Coupe Agrumes (orange, citron, clémentine, limoncello) . . . . . . . 11,00 €
Coupe Mojito (mojito, citron, rhum) . . . . . 11,00€
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